好久没回家了，怎么感觉上次看我爸炸香椿鱼儿还是不久之前的事情，居然一年了。当时去奶奶家窗外小院里现场采摘了香椿，裹上蛋液淀粉放点盐一起炸。今年香椿季过去之前不知道还能不能回家吃上这口美味呜呜呜。
跟同事大哥学了一招新的香椿做法。其实就是蘸汁吃，和热热的嫩豆腐一起，春天的味道顺利进肚。
用料
| 香椿 | 把 |
| 醋 | 勺 |
| 豆腐 | 块 |
| 盐 | 克 |
大哥新吃法，热豆腐拌香椿的做法
香椿焯熟，本来红红的一下热水全都变绿了。而且焯完香椿味弱了很多（我反正不介意香椿味，有觉得味儿太冲的可以多焯一会儿）
焯完香椿的水，继续连盒煮嫩豆腐几分钟。热乎乎的嫩豆腐我喜欢
香椿焯完捞出来，是这样的，全都绿了
蘸汁开始筹备，一小棵香菜和一根小葱，切碎末
放到碗里
重要的调味环节开始了，放黑胡椒粉（其实爱吃什么放什么就行）
一层酱油
一坨番茄酱
一点醋
一滴芥末油
前天熬的虾油，很复合的味道
三勺虾油
左下角看起来是辣酱的东西，是用单山蘸水（干辣椒碎，有咸味）浇热虾油拌的
搅拌
看起来有点奶色？对，蘸水里最后放了一点豆浆。香椿可以蘸着吃了
热嫩豆腐蘸汁，真好吃啊
完成
香椿和豆腐吃完了，蘸汁还剩一点，倒在今天的鲜虾泡菜炒面里，完美消耗
