先将“白玉”表面炸至金黄酥脆，包上汁水满满的肉馅放入蒸笼。出锅后夹起一块入口中，外皮带着豆腐的清香，肉馅筋道弹牙。金玉包裹着珍馐，口感更加丰满。西门子iQ500系列智能蒸箱，三档精准蒸，美味不重样。
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 油炸豆腐块 | 200克 |
| 香菇 | 3朵（15克左右） |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 1克 |
| 干淀粉 | 5克 |
肉糕酿豆腐的做法
五花肉和香菇一起剁碎，加入盐及味精调味，加入切成小粒的葱和姜，最后和干淀粉混合均匀并搅拌起筋，做成馅；
豆腐块挖空后填入肉馅摆放在瓷盘中,瓷盘置于穿孔蒸盘上；
穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层，100℃蒸制24分钟。
💡烹饪程序
在蒸汽炉第一层放置穿孔蒸盘，瓷盘置于穿孔蒸盘上
加热类型：蒸汽
腔体温度：100℃
蒸制时间：24分钟
烹饪容器：穿孔蒸盘、瓷盘
