都是我的小主🐷爱吃滴
用料
| 嘎牙鱼 | 中等大小4条 |
| 葱 姜 蒜 香菜 | |
| 郫县豆瓣酱 酱油 蒸鱼豉油 耗油 | 2：1：1：1勺 |
酱炖嘎牙鱼的做法
嘎牙鱼去腮去内脏，冲洗干净
葱切段，姜切片，大蒜拍碎
今天家没葱，哪天补上
提前将酱油2勺，蒸鱼豉油1，耗油1调好，做菜的时候不会手忙脚乱
锅内加油，炒香葱姜蒜，推锅边，下入郫县豆瓣酱2勺，炒香
加入热水，加入步骤3调好的料汁，放入嘎牙鱼，加入水没过鱼的一半即可，大火烧开后，改小火，20分钟左右即可出锅。
可以用勺子一直往嘎牙鱼上浇鱼汤，这样嘎牙鱼能够更好入味。
关火，加入香菜。
小贴士
嘎牙鱼很嫩，入锅后不要翻动了
酱炖加热水，能锁住鱼的鲜、嫩
不爱吃辣可以用黄豆酱
