转自bilibili的up主：想退休的W，up主联系了火烧云老板娘微信，亲传肉沫小锅米线做法，做法比较简单方便，爱嗦粉的来！
| 浓汤宝 | 1个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 米线 | 若干 |
| 蒜末 | 大量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 韭菜 | 云南米线的灵魂配菜 |
| 猪肉沫 | 若干 |
| 姜沫 | 适量 |
| 云南酸腌菜（德宏的） | 适量 |
| 白酒或料酒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
准备好蒜末，姜末，小米辣碎，西红柿切丁（想吃酸口的不要选全熟西红柿选生点的），肥瘦相间的猪肉末，酸腌菜切碎。（猪肉：酸菜：西红柿＝1：2：1）
冷锅下油，油热后，下入大量蒜末爆香
放入猪肉末后，加白酒去腥，并炒散
1.加适量豆瓣酱炒出红油后（豆瓣酱很咸不要放太多，注意用量）2.加入云南酸腌菜炒香 3.放入西红柿碎，炒出西红柿的汁后，盛出。
云南米线汤底一般都是鸡汤，可用浓汤宝煮开水后，加入米线
之后加入刚才炒好的酱料。煮开后，放生抽，盐，味精调味。
最后放小米辣和韭菜
喜欢吃干拌的，可以煮好米线浇上去酱料。放点炸好的黄豆，香菜，白芝麻等配料。
云南版的豆花米线和这个差不多，就是加没加豆花，个人更喜欢豆花版的，所以图片都是豆花米线的。
