老爸给了好多花生，来炖个猪脚。
下次放点柱侯酱。
| 猪脚 | 600克 |
| 花生 | 150克 不确定 |
| 辅料： | |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 干辣椒 | 7-8个 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 姜片 厚 | 3片 |
| 米酒 | |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 2.5tbsp |
| 老抽 | 0.5tbsp |
| 耗油 | 1tbsp |
| 冰糖 | 10克 |
| 醋 | 0.5tbsp |
| 小米辣 | 2根 |
冷水下锅加米酒和姜片焯水。
洗干净浮沫待用。
热锅下油，爆香猪脚 加入辅料（除耗油外）。
花生垫底。
加水刚好末过猪蹄，不要完全末过。大火烧开，小火炖1小时。
大火收汁。
我半盖着中大火收了十分钟，留点汤汁。快收完时加入耗油，搅拌均匀。
开吃。
