扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃
用料
| 猪肉 | 250g |
| 扁豆 | 400g |
| 青椒 | 50g |
| 干红椒 | |
| 蒜米 | |
| 花椒面 |
爆炒扁豆的做法
洗净扁豆备用，取少许猪肉洗净切片，青椒洗净切片，备好切好的蒜米，干红辣椒。
往锅内倒入少许油，煸炒猪肉，放入适当盐。出现金黄焦边，盛出备用。
往锅内倒入油，放入扁豆，翻炒至变色，然后往锅内加入一定的水，大火煮7-8分钟，因为扁豆不熟透吃了会中毒。之后逼去一些汤汁，加入蒜米，干红辣椒，青椒，肉片进行爆炒，加入适量盐，味精
炒至锅里变干，然后加入一点点水，翻炒几下，撒入适量花椒粉，掂几下锅，出锅。
小贴士
扁豆一定要煮熟！！
