啊呜叽说连酸奶都用一体机做,我也是物尽其用(懒到极致)了。但一体机做酸奶轻松又省电,何乐而不为呢?成品倒扣不滑落,入口即化。
用料
市售固体酸奶或自制浓稠酸奶 | 130g克 |
全脂牛奶 | 1L |
冰糖或砂糖 | 80g(视口味调整) |
全脂奶粉 | 50g(可不加) |
秒杀市售香滑酸奶的做法
酸奶容器用开水煮10分钟(防止杂菌),杯体用开水反复烫洗,用厨房纸吸干。
材料放进杯中(奶粉放最底层),50°C,L档,6-8分钟(视糖粒大小适当调整时间,糖全部融化即可)。(小声bb:我比较佛系,转到几分钟是几分钟控制在6-8分钟内即可,时间长了我没试过。)
趁热装进容器,盖好盖子(或封口),没有盖子的加盖保鲜膜,迅速放进保温效果较好的烤箱(发酵箱、电饭煲)中,不插电放置8-10小时(越久越稠)。做好之后记得要放冰箱冷藏钝化哦,之前忘了写。
材料合集。用小三磨的黄冰糖粉。
成品图。
放烤箱一整晚,醒来就有嫩滑的酸奶吃啦。
小贴士
成品是固体状的,入口即化,口感香滑。
发酵箱40度8小时。