克制住了去烧烤摊，却忘不了烤茄子，所以自己在家用烤箱做
用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 50瓣 |
| 青椒 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红剁椒 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
烤茄子（秒杀夜市）的做法
茄子表面刷上油，放入烤箱（上下200度）烤大概15-20分钟，可以用筷子压一下茄子，如何松软就可以了，尽量烤的时间长一点，达成皮肉分离，最后吃的时候把🍆肉冲茄子上剥脱下来的快感也是一大享受
在烤的过程中准备蒜蓉，蒜瓣切成细末，入油锅炒制一下，出蒜蓉香就可以了，加适量盐放置冷却，洋葱和青椒切小细块。蒜蓉一定要多，要多，要多，口味口感都在蒜蓉上
途中压一点茄子看看是不是松软
炒制，加一点水和盐
茄子烤好后，用刀在身上划一刀，然后扳开，并多划几刀，吃的时候方便
依次铺上蒜蓉、粉丝，炒制的洋葱青椒，继续烤箱烤10分钟就可以出炉了
自己在家做的另外一个好处就是可以自己把茄子皮剥掉，拌着粉丝一起吃，爽乎哉
小贴士
1.烤的时间久一点，达到皮肉分离
2.蒜蓉一定要多，要多，要多
