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嫩滑黑鱼鱼片腌制方法

   来源：料理馆    阅读: 3.36W 次
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嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图

记忆力下降，来个菜谱记忆一下

用料  

黑鱼1条 2斤左右
胡椒粉 适量
啤酒 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
盐 适量

嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法  

  1. 生鱼从中间切开

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第2张

  2. 鱼从中间劈开

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第3张

  3. 切下鱼翅部分

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第4张

  4. 取下鱼肚

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第5张

  5. 鱼肚剁均匀

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第6张

  6. 鱼肉片成均匀的3毫米薄片

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第7张

  7. 鱼骨头，鱼片分别加适量盐，加水清洗干净

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第8张

  8. 鱼片加入适量盐

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第9张

  9. 加入胡椒粉

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第10张

  10. 加入啤酒

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第11张

  11. 搅拌鱼片，动作轻点

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第12张

  12. 加入蛋清

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第13张

  13. 搅拌均匀

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第14张

  14. 搅拌均匀，使得鱼片上劲，没上劲的鱼片下锅会掉浆，嫩滑鱼片就腌制好了

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤图 第15张
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黑鱼 鱼片 腌制

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