【全素养生】养胃黑松露菌菇意面

新鲜的黑松露配上意面真是很绝，绝对可以牢牢抓住你的胃口～大量的菌菇也让这道菜变得非常健康

用料  

【全素养生】养胃黑松露菌菇意面的做法  

1. 准备菌菇食材，黑木耳切丝，猴头菇撕开，香菇切片。这里的配菜还可以自己选择，只要想吃的都可以往里放。

2. 意大利面沸水下锅，煮10分钟，记得放盐。10分钟后加冷水冲凉，这样更有嚼劲。

3. 松露酱一勺～备用

4. 新鲜的黑松露切片。这里要注意，黑松露包裹在泥土里，需要先用刷子刷干净。其次新鲜的容易碎，不易用切片刀切片，这里用刨丝的那种板直接刨就可以，用最薄的那档。现在黑松露非常成熟，切开以后可以看见非常清晰的大理石纹路，香味也很馥郁，非常适合料理。

5. 开火起锅，等油热了炒菌菇。

6. 等到炒出香味了倒椰浆。为什么倒椰浆，因为我发现椰浆比奶油口感上更不容易腻，更容易接受，而且更香，非常适合做意大利面。

7. 加入椰浆以后再放入刚刚煮好的意面。

8. 加入盐，黑胡椒，再炖到收汁。看汤量差不多了加入一勺松露酱和切好的松露菌，搅拌一下就可以出锅。

9. 出锅以后就是满满的幸福的味道啦！

小贴士

黑松露从每年11月份到第二年2月才有，其他时间很少见。一定要根据时间来买，不然冷藏的或者没熟透的都不香。
松露要在最后放，不能烧太久，不然香气会散。