夏日燥熱，老鴨性涼，敗火最好。
用料
姬松茸竹荪菌菇老鸭汤的做法
姬松茸、花菇、木耳的用量根據個人喜好添加，將此三種食材用涼水泡發。
竹蓀剪掉根蒂，用淡鹽水泡十分鐘左右，備用。
鴨子半只入涼水鍋中，水開後煮三到五分鐘，撇去血沫，盛出備用。
將所有材料除竹蓀外，入涼水鍋。大火煮開火轉小火煮二到三小時。
最後放入竹蓀煲10到15分鐘即可。
出鍋前加鹽調味。
小贴士
不必再添加其它調味料，味道已經足夠鮮了。
