家中有老有少，这道豆腐简单易做，而且省时省力，营养下饭，家中有亲友来访也可以临时加菜，老中少三代都合适。
用料
| 豆腐 | 6块 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 客家甜梅菜 | 2瓣梅菜 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜片 | 若干片 |
| 蒜头 | 2颗 |
| 淀粉水 | 适量 |
0难度老少平安焖豆腐的做法
豆腐切条长块，不要切得太小。
瘦肉剁碎，加入糖，酱油，淀粉，花生油搅拌均匀备用。
我选用的是客家甜梅菜，口感甜脆，浸泡5分钟左右。
把浸泡后的梅菜挤干一下，切粒备用。
用少量的油把豆腐煎成一点点金黄。
把煎好的豆腐盛起，不用煎太长时间，否则豆腐发硬变老了。
切好姜片蒜头
把姜片蒜头爆香，加入瘦肉，梅菜，翻炒一下，加入酱油，蚝油，水，糖，略煮一下。
把刚才煎好的豆腐放入瘦肉汁中煮8分钟，加入淀粉水收汁完成。如果喜欢香菜，可以加一点香菜，不过我家小孩不喜欢就没放了。简单的老少平安完成！
小贴士
这道菜没用上盐，因为梅菜本身有盐份，煮的时候会有盐味，没加入豆瓣酱或者辣椒，有厨友可能觉得有点清淡，但家中老幼都能吃的不放辣椒也可以或者身体需要清淡也不要重口味的，因为梅菜都有独特的香味。
