⚠️蒜蓉酱详见《蒜蓉粉丝整扇贝》
用料
金蒜蒸鲜鲍的做法
清理鲍鱼：清水中加1勺白醋，放入鲍鱼浸泡15分钟，刷去鲍鱼的黑膜，去掉内脏和牙齿，打上花刀，加一勺蒜蓉酱拌匀腌制。
鲍鱼壳中垫上一节芦笋，放上鲍鱼，铺上蒜蓉酱，点缀红椒。
蒸锅上汽后入锅，大火蒸4分钟（中等大小的鲍鱼）大鲍鱼5分钟，小的3分半。
