洋葱君问:为啥人们都爱吃小炒肉?
肉肉答:因为下饭啦~
是的,一款简单易学,又好吃健康的小炒肉就来了
其实没必要那么局限于某种蔬菜和肉才能称为“小炒肉”
家里有的蔬菜,只要不违背营养学的前提下,都是可以和肉肉一起炒的哦!
还有就是我用的橄榄油,因为觉得会健康一些。如果小伙伴们用其他的食用油也可以的哈~不过注意控制油量,不宜过多,否则太油腻
十分钟搞定一款美味下饭菜!😋
用料
梅花肉 | 200克 |
辣椒 | 2根 |
紫洋葱 | 半个 |
紫茄子 | 一个小的 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 50克 |
酱油 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
料酒 | 5克 |
花椒 | 十粒 |
盐 | 少许 |
洋葱君小炒肉的做法
先将买来的梅花肉洗干净、沥干水,切成小片。然后加入淀粉、料酒、酱油一小勺、花椒,一起抓匀,让每片肉充分的腌到调料,这样才入味哦!这个时候就可以开始切蔬菜了~
将洋葱、辣椒、紫茄子都切成小丁。再切蒜瓣~
我这里选的是如图所示的辣椒,因为这个辣椒会带一些辣味,味道比尖椒、圆椒,都要好吃😁
热锅倒入橄榄油,然后倒入腌好的肉不断翻炒片刻
(小伙伴们注意了⚠️如果你用的是铁锅,记得冷锅倒油放肉,不然铁锅热的时候放肉会粘锅的哦!)
不需要炒太久,肉色变白了立马起锅
将刚才的锅倒入橄榄油,放入蒜瓣炒香,然后倒入组合蔬菜~
大火,不断翻炒。断生后加入适量盐,翻炒均匀倒入炒好的肉,加入酱油、蔬之鲜味精。
来回翻炒片刻,就可以起锅啦!😃