美食背后的故事:“夏日俱乐部”老板,一个爱打扮的老男人,表面娘娘腔,其实很男人!被闹事的客人酒瓶砸到头上依然淡定,而且还孤身一人救阿龙。
使用工具:日本纯铁玉子烧
操作时间:10分钟左右
用料
主料:草鸡蛋2个 | |
配料:牛奶20毫升 | |
调味料:菜籽油20毫升、盐2克 | |
装饰:白芝麻、葱花 |
乐活教主的美食之——《深夜食堂》鸡蛋卷的做法
准备好所需食材
鸡蛋加盐、牛奶打散调匀,据说加点牛奶做出的鸡蛋卷更松软可口。
玉子烧小火预热2分钟,在锅底倒薄薄一层菜籽油,差不多20毫升,小火加热2分钟,倒入一半蛋液,快凝固时用筷子卷成卷,推到一边。
倒入剩下的蛋液,快凝固时和前面的蛋卷一起卷。顾着拍照,忘了关火,差点糊了~糊了~糊了
好啦!可以出锅喽~
切段、撒上炒香的白芝麻、葱花,开吃!
小贴士
1. 蛋液加一点牛奶更好吃
2. 玉子烧小火预热后再倒油,这样不易粘锅。
3. 蛋液快凝固时马上开始卷,老了不好吃。
4. 可以配番茄酱或其他酱
5. 玉子烧初次使用需要开锅,每次使用完成后擦干抹油放置,防止生锈。