用料
猪排骨 | 400克 |
莲藕 | 200克 |
山药 | 100克 |
红枣 | 8粒 |
冬瓜 | 200克 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄芪 | 50克 |
甘草 | 50克 |
花椒 | 几粒 |
莲藕山药红枣冬瓜排骨汤的做法
猪排骨洗净剁成块,葱切段,姜切片。
锅中加适量清水,放入少许姜片、葱段、料酒、花椒、猪排骨,焯去血水除腥,捞出用凉水冲净,沥水备用。
莲藕去皮,洗净后切块,黄芪、甘草洗净备用。
锅置火上,倒入适量清水,放入剩余姜片、葱段、黄芪、甘草、猪排骨、藕块煮沸,改小火。
山药去皮,切小段备用。
冬瓜去皮切段,红枣洗净备用。
冬瓜、山药、红枣在汤煲到1小时后加入,大火烧开,改小火再煲约1小时,加盐、味精调味即可。