用料
| 鲈鱼 | 1条（500克） |
| 葱段 | 20克 |
| 姜片和姜末 | 各10克 |
| 刺身酱油 | 2汤匙 |
| 色拉油 | 20克 |
| 料酒 | 40克 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鲈鱼洗净，在鱼身上切花刀，提前30分钟用适量盐和料酒20克腌制。
将腌制结束的鲈鱼冲洗干净并加入10克姜片、10克葱段、20克料酒及适量盐和糖，10分钟/V/速度1进行蒸煮！（清蒸新鲜🐠按鱼的重量来确定蒸的时间，基本1两1分钟定律）
将蒸完的鲈鱼汤水及姜葱全部清除，把20克色拉油熬沸，在🐠身上重新放入余下的葱段、姜末及刺身酱油，将煮沸的色拉油淋遍🐠身即可食用！酱油的选择完全按自家口味的喜好。
