1）必须上锅蒸！2）直接用食材泡黄瓜不是正宗的俄式酸黄瓜！3）芥末籽必须有，这是灵魂！买不到的可以搜索某宝上买！4）15粒胡椒粒不能忽视，口味挑剔的加与不加你会懂得！5）着急吃旱黄瓜就改刀。不急着吃建议买小一点的旱黄瓜整根做。放冰箱五天后就会入味。6）是旱黄瓜！不是水果黄瓜，也不是大根的水黄瓜！
用料
| 旱黄瓜 | 3斤 |
| 香叶 | 5片 |
| 白米醋 | 250克 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 盐 | 75克 |
| 芥末籽 | 20克 |
| 小茴香 | 20克 |
| 黄冰糖 | 150克 |
| 干辣椒 | 1个（不喜欢可以不加） |
| 胡椒粒 | 15粒 |
俄式酸黄瓜的做法
黄瓜、洋葱、洗净改刀备用。
准备一个无油的大盆。和一个大蒸锅。将所有食材加入。
开大火蒸20分钟左右。关火把盆端出来。
晾凉。装罐。
放冰箱密封保存。当时做完了就可以吃了，不过冰箱放一晚上更入味，味道更佳。
