汤汁清甜的椰子鸡汤~
PS：再次声明，非海南椰子鸡，不是海南椰子鸡。
用料
| 文昌鸡或清远鸡或土鸡 | 1只 |
| 椰青 | 两只 |
| 天麻 | 两个 |
| 人参 | 一支 |
| 盐 | 8克 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 姜片 | 3片 |
| 枸杞 | 18粒 |
椰子鸡汤（非海南椰子鸡）的做法
将鸡处理干净。
焯水。
待用。
椰子开口。
PS：可以拜托水果店的店员帮你开好椰子壳。
准备好人参。
天麻切片。
PS：天麻需要提前三到五天放在清水里泡软。
用勺子挖出椰肉，稍稍切成粗条。待用。
整鸡切块，摆入砂锅。
倒入椰子汁。
PS：如果椰子汁少了，可以加一点清水。
放入三块姜片，人参和天麻，水沸后撇掉表面浮沫。
放入椰肉。
放入2个干辣椒。
加入8克盐。
大火煮沸后，加入一汤勺料酒。
再次煮沸后转小火。
PS：料酒在汤汁煮沸时加入，可以蒸发带走肉类的腥气。
盖上锅盖，小火慢炖2小时。
撒上枸杞。
完成。
请君慢用。
小贴士
步骤九，料酒在汤汁煮沸时加入，可以蒸发带走肉类的腥气。
