用料
干煸鸡肉的做法
鸡腿肉去骨切小块，线椒切粒，姜蒜切片备用，锅热下油，油下稍微比平时炒菜多一点，下鸡腿肉不断煸炒，煸到鸡肉表面变干，颜色变深棕后捞出来备用。 锅里留点油，下姜蒜干辣椒或指天椒炒一炒，然后放线椒下去一起翻炒，炒1分钟左右放煸好的鸡肉一起炒，稍微翻炒几下，再下点糖，盐，酱油翻炒1.2分钟，出锅配米饭一级下饭。
小贴士
不怎么吃辣的朋友线椒记得去籽，指天椒也可以不放。
