老公说这是一道很好的下酒菜
用料
干煸兔肉的做法
兔肉焯水 切小块
热锅凉油，小火，加入姜丝，蒜末,干辣椒，花椒炸香
倒入焯水后的兔子肉 翻炒，整个过程不加入水。加入2勺料酒，翻炒；加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋为了出香味；翻炒后再加入一勺醋，一勺生抽，适量糖，盐，翻炒，炒的干干的，快出锅前加入葱花 ，蒜苗为了提香，盛出。
小贴士
醋分两次放，糖为了提鲜，辣椒根据个人口味加多或者少
