发现猪蹄炖花生味不错～
用料
花生炖蹄花的做法
猪蹄处理成小块，放水中加橘皮浸泡三十分钟去血水，然后冲洗干净备用。（橘皮能去腥）
起锅烧油，五成热下猪蹄，倒料酒中大火炒出水份，再加姜继续炒干水分。
将猪蹄移入炖盅内，倒入热水和少许食用油，姜文火炖。
过程的一半左右放全部盐，最后半小时放花生米。
熟前加入鸡精，白胡椒粉，和少许白糖即可。
小贴士
橘子皮能吸附大部分猪蹄腥味
