土豆牛肉丸:土豆混合着肉香,金灿灿的色泽,光是看着就让人垂涎。咬一口,表皮是香脆的,里面是软糯的,比起纯肉丸味道更好,而且蔬菜和肉类的结合,营养更丰富。
用料
澳洲和牛雪花烤肉片 | 250g |
土豆 | 2 |
鸡蛋 | 1 |
洋葱 | 1/2 |
胡萝卜 | 1/4 |
香菇 | 2 |
面粉 | 50g |
面包糠 | 130g |
盐 | 适量 |
土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法
土豆洗净,去皮,切块。加水煮熟后趁热捣成泥。
洋葱、胡萝卜、香菇洗净后切末,牛肉剁成肉糜。起油锅,下洋葱炒软,加胡萝卜和香菇炒匀。
加牛肉糜翻炒。炒熟后加盐调味。盛出,与土豆泥混合。
敲入鸡蛋,将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
肉馅整形成小球,拍上面粉,蘸一层鸡蛋液,在面包糠里滚一圈,表面均匀裹上一层。
起油锅,放入肉丸,先大火炸定型,再中火炸至颜色金黄后捞出,用厨房纸巾吸干多余的油即可。