在外面没见过，可能剪长豆角丝太费人工，算是独家。长豆角炒不好，一是难入味一是不知道生熟，所以我家一般剪开炒。
用料
炒缸豆丝的做法
长豆角对半从中间剪开（略费时）
半颗蒜，拨皮，切蒜粒；两个干红辣椒剪成小段。
热油锅下干红辣椒，蒜粒，煸一小会；下豆角丝，炒；加适量生抽，盐，炒；完事出锅。
小贴士
口感脆生生的，也入味了就行了，炒软了不好吃。过程中就是干炒，不需要加水。
