云南家常菜
用料
火腿炒花菜的做法
火腿切片，干辣椒切段
花菜洗净漂水
姜切丝蒜切末
五成油温下姜蒜爆香，下火腿干辣椒，炒至火腿完全变色，倒入花菜（加少量水盖盖焖两分钟），放盐调味，也可滴几滴生抽上色，继续翻炒至锅中汤汁收干后关火。
小贴士
花菜要松花菜，注意不要炒太软，否则口感不佳
