用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 肥猪肉渣 | 1小碗 |
| 豆腐 | 500克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 大蒜籽 | 6瓣 |
| 葱 | 50克 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 鸡腿菇 | 1个 |
| 辣椒片 | 1勺 |
| 粘粉 | 1000克 |
| 艾叶 | 100克 |
百吃不厌的梳子米粿的做法
采摘艾青
洗净后放入有小苏打的沸水中煮熟
取少量干料垫底用🔨把艾叶捣成糊团备用。
把3：1（3碗清水，1碗粘粉比例）把水煮沸后倒入粘粉小火煮，当大部分水煮干，粘粉表面只剩少许水份成糊糊状时关火，用锅铲不停压粉搅拌成团。
煮粉的间隙，把鸡蛋烤成薄饼切碎，把五花肉去皮剁碎，把自制豆腐或农家醋豆腐及鸡腿菇切碎，肥猪肉渣，大蒜籽剁成泥，葱切花备用。
把所有的材料放入凉锅起火搅抖，调入生抽，盐，料酒，当各种馅料出汁冒香关火下辣椒皮。
把团成球的粉放入食品保鲜袋放入砧板下压成薄饼或用手捏制成薄饼。
蒸屉上铺上竹妃厨房纸（省力，事后不用清洗）或蒸屉沙布（费力，事后得清洗）
把陷料包入粉皮合口用大拇指压出花边铺在沾了水后瓜蒸屉待锅中水烧沸后蒸15分钟。
根据喜好包部分调入艾叶的粉皮中蒸熟。
蒸熟起锅品尝或晾凉后放入少许食用油煎成两面金黄。
一口咬下去，鸡蛋香，肉末查夹着豆香的一道美食让人流口水。
小贴士
煮粉要注意火候，千万别煮糊锅。如果煮到一定时间，觉得粉团太硬可以适当加入少许100℃的开水调糊揉团。
