用料
圆挂面 | 1把 |
食用油 | 2勺 |
辣椒碎 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
孜然粒 | 1勺 |
食盐 | 少量 |
鸡精 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
超简单泼油干拌面的做法
各种调料放在碗中
将油烧热冒烟,倒入调料中。油不要太多,倒入时用筷子搅拌,避免不均匀
然后准备煮面。我用的是这样圆挂面(拉面),会比较劲道
煮面时间不要长,断生口感好
面捞出控水,倒入调料碗中,利用余热搅拌均匀。很简单吧😄
剩余的泼油调料我还用来做煎饼果子,不一定非要用甜面酱
多种用途,随君开发
小贴士
1.油不能太多,泼入调料后多数被吸收为佳
2.挂面圆的粗的劲道的好,不要久煮
3.白糖是点睛之笔