酱汁豆腐浇陈村粉

初一吃素食，豆制品是最佳选择啦，尤其豆腐是我特别喜欢的食物，这次用它来做为浇头，还特别用到六月鲜的轻盐酱油！

用料  

酱汁豆腐浇陈村粉的做法  

1. 准备好食材：豆腐香菇洗净后分别切块和切碎，小葱的葱白和绿叶分开切碎备用

2. 陈村粉水开后上锅蒸5分钟

3. 等待期间调个简单的小料汁：两勺酱油+1勺蚝油+半勺糖，最后用半碗清水搅拌均匀

4. 食用油爆香葱蒜末

5. 先把香菇粒炒半熟再加入豆腐（家里只剩韧豆腐了我晕）炒香

6. 倒入料汁，盖上锅盖焖煮片刻，若是汁水过多还可以加入水淀粉勾芡

7. 把豆腐浇在粉上，再撒葱完成～

小贴士

一定要用嫩豆腐，而且烧豆腐的时候把豆腐压碎烧成酱制成的浇头才是最成功的。
由于我个人比较重口味，但是实际上少油少盐才能减轻负担，所以现在我也开始选择用淡盐酱油调味。