春笋很多人喜欢吃嫩的，笋蔸较老的部位因为纤维多而被很多人丢弃，我今天介绍的这道菜就能很好的解决这个问题，这是一道冷热都好吃，既下饭又下酒的美味。
用料
| 春笋（取笋蔸） | 一颗（中等就行） |
| 配料：葱，料酒 | 少许 |
| 调味汁 | 酱油，醋，蚝油，辣椒粉 |
口味笋条的做法
先处理一下笋外面脏的部位，在切成手指粗细的条，上锅蒸熟
蒸熟以后放油煎成带微焦
准备好调味汁，里面放上酱油（少许，多了会黑）醋（喜欢吃醋的可以多放）辣椒粉蚝油，加上少量的水
放盐，料酒
把调味汁放入，等汁水收得差不多的时候就可以加上葱花起锅
小贴士
很多人不喜欢吃醋，个人建议是最好放一点，醋经过加热以后酸味会少很多，淡淡的酸味加上笋子的清甜味道真的很不错，另外建议用稍微老点的笋子味道更好。
