呲呲呲也是新手 这个方子是自己学了好多前辈的方子做的 给大家一个参考吧
用料
| 雪媚娘粉 | 200G |
| 沸水 | 180G |
| 芒果果肉 | 一小碗 |
| 淡奶油 | 100G |
懒人雪媚娘的做法
200G雪媚娘粉+180G沸水 搅拌均匀 呈稀糊状
隔水加热 15分钟 取出搅拌 放置待用
芒果切块 「 网上的方法 沿果核从中间切开 小刀划格子 然后按住皮翻出果肉 沿皮切下 」
奶油打发 「我这个打过头了=。=」
雪媚娘半成品冷却后 双手扑粉 开包 「新手陷要少放 如图将皮放在酒盅上 加入馅料 将边缘包起捏住 稍微旋转一下 就可以了」
成品
小贴士
关于粉和水的比例
雪媚娘粉的卖家说是200：160 我第一次用这个比例 太韧了 完全擀不开 第二次使用200：190又太粘 加热后只能再加一些粉 这个过程要靠自己琢磨 毕竟卖家的粉配比也不一定相同
关于打发奶油
没有用任何工具 手动打法 一把筷子 打15分钟左右
还有一个更给力的方法 可将奶油装入密闭容器 使劲摇晃 2-3分钟 即可
关于包团子
新手难免频频出错 特别是包的过程 很容易漏 我也是做到最后才慢慢琢磨到最后扭一下是很给力的
