用料
| 鸡精 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 青椒 | 4个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
色香味俱全的豆角肉渣的做法
青椒、干辣椒、葱、姜、蒜切丁备用。
豆角和肉切丁备用。
1，倒入油，烧热后加花椒、八角、干辣椒、姜。（葱可随后放，防止油热炒焦，这时可放蒜少许，炒出香味）
2，放入肉丁翻炒，肉稍变色加入醋少许，保持肉的鲜嫩口感。然后加入少量盐、酱油、老干妈一勺，翻炒出香。
3，加入豆角，继续翻炒，（豆角难熟，所以加适量水），收汁后，豆角炒的差不多了，再加少量醋、酱油调味
根据个人口味加入食盐，放青椒、葱、蒜、鸡精，炒出香味，出锅！
友情提示：豆角一定要炒熟，以防中毒。
