未做过的菜品总有想做的冲动😁明知道大肠难洗，好几次想做都还是放弃了！关键是不想浪费太多时间去处理！五一假期，不能外出，尝试制作一下新菜品也不错！
| 肥肠 | 2500克 |
| 面粉 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 2根 |
| 生姜 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 果皮丝 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
清洗大肠是个费时费力活儿😅加面粉，食盐，白醋一起抓拌3分钟，洗完外面翻过来洗里面。将里面的肥油和肉粒清除，同样用上面的三样洗肠内，把内外的粘液清洗干净。冷水下锅，把姜片葱段料酒放水里，煮开，捞起清洗干烧备用。
准备好香料，清洗干净。起锅下油，炒香香料。
加入大葱，小米辣继续翻炒。
炒香香料。
加入配料翻炒！
放入蚝油，鸡粉，生抽，老抽，冰糖，水。
水开了放入肥肠，上高压锅压15分钟。
放凉，开锅即可食用！
色泽莹润，口感软糯，微辣，回味无穷！
清洗大肠步骤可上网自行搜索视频。
