节假日马上到来了,给亲朋好友送上自己制作的、包装可爱的小零食,是多么美妙的一件事情!心意虽小,却爱意满满,匠心手作,浅尝厚爱!!!
用料
棉花糖 | 450克 |
奶粉 | 80克 |
黄油 | 35克 |
蔓越莓 | 150克 |
或花生碎 | 150克 |
或黑芝麻 | 100克 |
或其他如葡萄干、奥利奥饼干等 | 适量 |
也可加抹茶粉 | 5克 |
或可可粉等 | 适量 |
各种口味牛轧糖的制作的做法
用不沾油锅,开最小火。先把35克黄油放入融化后,加入450克的棉花糖,也让其完全融化;
(一定要最小火,这样子不容易糊了,要有耐心,慢慢融化棉花糖。)
加入80克奶粉,均匀搅拌,使其完全融化;
(我买的是雀巢烘焙奶粉500克的那种,自己感觉比较好用。)
加入花生碎150克,慢慢一点点的搅拌均匀;
(我的花生碎是自己在烤箱里烤的,同时也用锡纸包着烤了黑芝麻。温度150度,时间15分钟,中间带上手套摇晃几下烤盘,使花生跟芝麻烤的均匀些,且不容易烤糊。)
将牛轧糖趁热放入模具中,用手或者小擀面杖做出形状。常温放凉,然后放入冰箱里冷冻成块,再拿出来。(我用的是不沾油纸跟小擀面杖,这样干净卫生还不粘手。)
将牛轧糖切块,装袋即可。
我一次做了三种口味的。