牛轧糖，英语名为nougat，音译为“牛轧”，浓浓的奶香和丰富坚果搭配，入口香甜，广受好评！
牛轧糖🍬的制作有两种方法，一种是熬糖版，一种是棉花糖版，这里介绍一个简单易操作的棉花糖版做法。
味道没有最多只有更多，看我做了多少个味道？
经典花生芝麻味
麻辣花生味
干脆面味
奥利奥杏仁味
咖啡蔓越莓味
缤纷水果味
什锦蔬菜味
抹茶无花果味
枸杞红枣味
坚果麦片味
草莓山楂味
用料
| 黄油 | 50克 |
| 棉花糖 | 180克 |
| 奶粉 | 70 |
| 喜欢的果蔬粉或咖啡粉或可可粉(如果加了这项，那么奶粉就要等量减少5克，加65克奶粉即可) | 5克 |
| 自己喜欢的坚果或果干 | 共100克 |
十种口味牛轧糖的做法
如果用平底锅全程小火，建议用电饭锅，黄油融化至还有一点点固体
加入棉花糖，如果棉花糖太大坨，用手掰开
用力按压使棉花糖融化并且与黄油融合
加入奶粉
混合均匀到没有颗粒
加入喜欢的坚果，果干，任意材料100克
花生芝麻味(花生80克，芝麻20克)
干脆面味(干脆面80克，拌入牛轧糖之前要压碎)
麻辣花生味(酒鬼花生100克),这个味道出奇惊艳！
坚果麦片味(杏仁50克，任意即食麦片50克),这个味道带有浓浓燕麦香，我超爱！
枸杞红枣味(脆枣80克，枸杞20克)，枸杞提前进烤箱110度烤5分钟
缤纷水果(冻干草莓20克，香蕉片30克，芒果干15克)，任何冻干水果都可等量替代！因为冻干水果体积比较大，这里没必要总量加到100克，不然就真的太多了
奥利奥杏仁味(可可粉5克，奥利奥50克，杏仁50克)，此时奶粉调整为65克
咖啡蔓越莓味(咖啡粉5克，蔓越莓50克，杏仁50克)，此时奶粉调整为65克，咖啡粉最好用纯咖啡粉，实在没有，用速溶也ok，不过会更甜
什锦果蔬味(紫薯粉5克，冻干秋葵20克，冻干豌豆20克，红薯片10克，紫薯片10克)，此时奶粉调整为65克，因为冻干类蔬菜体积很大，这里不用加到100克！
抹茶无花果味(抹茶粉5克，冻干无花果15克，杏仁70克)，此时奶粉调整为65克
放在不粘烤盘，(之前垫油纸)！用刮刀压平，等待冷却
切成喜欢的形状
装入糖纸
