青蛙包-方子源自 爱和自由!
用料
高粉 200g | |
低粉 50g | |
盐2g | |
糖 35g | |
奶粉 10g | |
酵母2.5g | |
蛋液 25g | |
水 130g | |
黄油20g | |
表面装饰 蛋液适量 火腿肠几根 香葱末适量 色拉酱适量 |
青蛙包的做法
后油法将面团揉至扩展阶段,温暖处发酵至两倍大,这一步我忘记拍照了!
排气分割6个60g的面团,剩下的一个大面团滚圆松弛15分钟然后造型
温暖处发酵至两倍大
表面刷蛋液放入合适的火腿肠
之字形挤上色拉酱,撒上香葱末!入烤箱180度烤15-20分钟
出炉!绵软香香!关键是造型孩子最爱!
小贴士
我的烤盘小了点儿 青蛙盐有点儿挤变形了