原味、咸味、甜味,贪心的一次都想要吃到
减糖、减油、加淡奶油的版本
用料
高筋面粉 | 125克 |
低筋面粉 | 125克 |
盐 | 1克 |
糖 | 40克 |
泡打粉 | 8克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 85克 |
香草精 | 几滴 |
可选馅料食材 | |
(甜)蜜红豆 | 少许 |
(咸)肉松/千岛酱/香葱 | 少许 |
随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法
拿一个盆,加入粉类材料:高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、泡打粉,大致混合均匀,加入切小块的黄油
用手抓抓匀,让黄油和面融合达到粗颗粒的状态
加入淡奶油、香草精、打散的鸡蛋液(蛋液预留少量入烤箱前刷表面)
用刮刀搅和到没有干面粉就差不多了
揉面垫撒点面粉,一股脑倒入面渣
用手随便团乎团乎,按扁,大约2厘米厚,不追求揉的均匀
模具抹点面粉防沾,不抹也没事儿,其实也不怎么粘的,抠出形状,剩下的面再团乎团乎,接着抠...这个是原味的
红豆的就是把面团分两份,中间摆上豆子,夹在一起,再用模具抠出来
这个是馅在中间的效果,其实都混在一起也可以啦,味道都一样的
肉松的同理,摆好肉松、千岛酱,葱花,两坨面夹起来,抠出形状
馅夹在中间的样子,剩下的面接着团乎,重复操作
烤盘铺油纸,逐个摆上,不同的形状是不同口味的,左到右是原味、红豆、肉松,表面刷点蛋液
烤箱预热170℃,中层20分钟,表面上色均匀就可以出炉啦(我的烤箱脾气比较大,温和烤箱可以酌情调高到180℃)
小贴士
原味的不怎么甜,可以自己酌情加糖哈