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随意怼面大法/一次解锁三种口味司康

   来源:料理馆    阅读: 3.4W 次
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随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图

原味、咸味、甜味,贪心的一次都想要吃到
减糖、减油、加淡奶油的版本

用料  

高筋面粉 125克
低筋面粉 125克
1克
40克
泡打粉 8克
黄油 50克
鸡蛋 1个
淡奶油 85克
香草精 几滴
可选馅料食材
(甜)蜜红豆 少许
(咸)肉松/千岛酱/香葱 少许

随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法  

  1. 拿一个盆,加入粉类材料:高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、泡打粉,大致混合均匀,加入切小块的黄油

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第2张
  2. 用手抓抓匀,让黄油和面融合达到粗颗粒的状态

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第3张
  3. 加入淡奶油、香草精、打散的鸡蛋液(蛋液预留少量入烤箱前刷表面)

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第4张
  4. 用刮刀搅和到没有干面粉就差不多了

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第5张
  5. 揉面垫撒点面粉,一股脑倒入面渣

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第6张
  6. 用手随便团乎团乎,按扁,大约2厘米厚,不追求揉的均匀

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第7张
  7. 模具抹点面粉防沾,不抹也没事儿,其实也不怎么粘的,抠出形状,剩下的面再团乎团乎,接着抠...这个是原味的

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第8张
  8. 红豆的就是把面团分两份,中间摆上豆子,夹在一起,再用模具抠出来

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第9张
  9. 这个是馅在中间的效果,其实都混在一起也可以啦,味道都一样的

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第10张
  10. 肉松的同理,摆好肉松、千岛酱,葱花,两坨面夹起来,抠出形状

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第11张
  11. 馅夹在中间的样子,剩下的面接着团乎,重复操作

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第12张
  12. 烤盘铺油纸,逐个摆上,不同的形状是不同口味的,左到右是原味、红豆、肉松,表面刷点蛋液

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第13张
  13. 烤箱预热170℃,中层20分钟,表面上色均匀就可以出炉啦(我的烤箱脾气比较大,温和烤箱可以酌情调高到180℃)

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第14张
  14. 最好一次多做几种口味,交替口感不腻人,吃的好满足

    随意怼面大法/一次解锁三种口味司康的做法步骤图 第15张

小贴士

原味的不怎么甜,可以自己酌情加糖哈

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