双十一买了蛋挞皮和烤箱。昨晚挞皮连夜抵达，可烤箱到现在还在待揽收……实在难捱胃里的馋虫，做不成蛋挞，那就用家里的材料做个香蕉酥先解解馋！正好大猪蹄子在吃薯片，咔孜咔孜的声音超级好听，主要是诱人哈哈。于是突发奇想将薯片捏碎，与香蕉一起包入挞皮，做成一款口口脆香蕉酥！
用料
| 香蕉 | 半根 |
| 薯片碎 | 适量 |
不用烤箱的口口脆香蕉酥-蛋挞皮版的做法
挞皮以前拿出解冻。半根香，加入爱吃的薯片捣碎。喜欢香蕉和薯片口感的，就弄成小块即可，不要捣成泥；不喜欢吃到颗粒口感的，就捣得碎一点。内陷即成。
将挞皮与下面的锡纸碗分离（动作一定要温柔，轻柔地缓慢。否则挞皮会碎或者变薄，后面包馅的时候就会像我一样漏...）。包入刚刚捣好的香蕉薯片内陷。捏紧后用叉子按压出花边。
不粘锅擦少许油，小火。放入包好的香蕉酥。煎至底层变金黄定型后，翻面煎另一面。重复此步骤，直到挞皮完全熟透。
侧边也要煎一煎哦
色泽金黄的香蕉酥就做好啦！外皮是挞皮独特的焦香脆甜，里面是香蕉的柔滑和薯片的酥脆。由外到内，口口焦香，口口脆甜。好吃的不得了！隔壁小孩儿馋哭啦！！
小贴士
挞皮解冻的时间不宜过长，时间太久不易分离挞皮托与挞皮。容易造成挞皮的破损。
由于香蕉本身就是很甜的水果，挞皮也是香甜的，所以并没有额外放糖，但甜度十分到位！
薯片我用的是黄瓜味的，清新又可以解香蕉的甜。
水果和薯片可根据自身喜好随意选择搭配哦～
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