大爱的抹茶蜜豆卷

这款蛋糕是我家头儿的最爱，蛋糕卷用的戚风的方子，多准备两张油纸哦

用料  

大爱的抹茶蜜豆卷的做法  

1. 1.蛋清蛋黄分离

2. 蛋清交给机器，三次加糖

3. 蛋黄打散，加入盐搅打均匀，筛低粉和抹茶粉，翻拌均匀。                                                       预热烤箱180度。                                                   蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再到三分之一翻拌均匀。最后糊糊倒入蛋清中拌匀。

4. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊糊，刮刀抹匀，震几下。烤箱中下层，175度18分钟。

5. 冷却网上铺油纸倒扣蛋糕冷却，同时打发奶油。揭掉蛋糕油纸，切去不规整边，卷的两端切斜边。抹奶油，铺蜜豆，借助擀面杖卷紧蛋糕卷。

6. 冰箱冷藏至少两小时。

7. 取出，切片。

8. 开吃喽

小贴士

1.方子是28*28方形模具，我的是32*28也可以，也可以上述方子中材料乘1.1
2.快手可以先处理蛋清，不太快可以先处理蛋黄糊放冰箱，懒人如我就同时弄。
3.多备两张油纸哦，会用到的。
4.烤箱温度参考自家吐司温度，时间可略调整，牙签插入，不沾就是熟了，不要烤大了。
5.切的时候如果沾刀，切完一刀擦下刀，湿润点再继续哦。