用料
| 草鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆皮 | 1张 |
| 金针菇 | 1把 |
| 杭椒（喜辣可多放） | 4根 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 小葱（撒葱花） | 1根 |
| 葱（炒料用） | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 一头 |
| 木耳 | 5朵 |
| 麻椒 | 1把 |
| 白止（香料） | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
自制烤鱼烤箱版的做法
准备食材，草鱼清洗干净，从鱼肚部位把鱼切开，但不要切断，如图。土豆切片，洋葱切块，豆皮切条。。。大家可以自由发挥，只要切开不用整个的就好🙃
炒料:锅内放油，可以多一些，烧热后放入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，杭椒，麻椒，白止，料酒，酱油，耗油，胡椒粉盐，一起炒出红油，加少量热水烧开关火。
准备深烤盘，烤盘底抹油，放入洋葱垫底，依次放入土豆，金针菇，豆皮，木耳，可以放入其他喜欢吃的菜菜。
如果喜欢吃焦焦的鱼可以把鱼放油锅里炸一下，如果不介意可以把鱼上抹些油也可以，摸好油后把鱼的鱼皮朝上放到蔬菜上。之后把之前煮好的调料倒入烤盘中。烤箱预热210度，烤30-40分钟，美味的烤鱼就完成了，烤完了光顾的吃忘记拍照了，哈哈哈哈哈。
