我真是爱死了会爆汁的烤鸡了~嫩
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 水 | 500ml |
| 盐 | 25克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 黄油 | 25克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
蜂蜜苹果烤鸡的做法
一只不大的三黄鸡，去头去爪去翅尖
先用盐水（500ml水，25克盐）泡两个小时以上，这一步是爆汁的关键
倒出盐水、擦干水分。把调好的酱汁均匀的涂抹在鸡身上，给鸡做个全身按摩，肚子里也要蘸上酱汁 酱汁配比：1勺盐、1勺黑胡椒、2勺老抽、2勺蜂蜜、3勺耗油
包上保鲜膜，放进冰箱冷藏4小时以上，腌制时间越长越入味
苹果切块，塞进肚子里
用牙签封口
用锡纸把腿骨、翅根包起来，防止烤糊
鸡腿、鸡翅部位用绳子绑起来，给鸡定型
烤箱提前预热，上下管130摄氏度，120分钟。低温慢烤会让鸡肉鲜嫩多汁~
25克黄油加25克蜂蜜隔水融化
蔬菜加材料（盐、糖、孜然粉、辣椒粉、橄榄油）拌匀备用
每隔30分钟给鸡刷一层蜂蜜黄油
最后30分钟把蔬菜放进烤箱
超嫩的鸡腿给你吃
小贴士
by走x琛
