在饭店吃过一次香烤海鲈鱼，觉得不错，回来试起来，果然美味，蒜瓣肉鲜嫩多汁，与大家分享。
用料
| 海鲈鱼 | 1条（约1.5斤） |
| 盐，白胡椒粉，蒜瓣，小葱，辣椒面，孜然粉各少许。 |
超易上手的香烤海鲈鱼的做法
宰杀好片开的海鲈鱼，鱼背划刀便于入味，表面均匀薄薄撒一层盐，用手搓揉按摩鱼身，让盐味渗入。再撒一层白胡椒粉，再次按摩揉捏鱼身。
翻过来鱼肚重复一遍撒盐和白胡椒粉并揉搓按摩。
取烤盘，面层用油刷均匀刷一层橄榄油防止烤鱼时鱼皮粘在烤盘上。然后撒一点切好的蒜粒，两根小葱。
把鱼肚皮朝下摆在烤盘上，剩下一半蒜粒摆在鱼背上揉搓揉搓，再细细撒一层辣椒面，一层孜然粉，再滴一点橄榄油，用油刷刷均匀。
盖上铝箔纸，放在一旁腌制30分钟。
烤箱200℃，双面烤，预热3分钟，放入烤盘（铝箔纸不要拆），30分钟。
刺少柔嫩，筷子一夹就是一大块蒜瓣肉，香喷喷的，大人孩子都爱吃。不吃辣的可以只用孜然粉，加点黑胡椒粉，也不错。
看着流口水吧，嘻嘻
小贴士
喜欢鱼皮焦一点的，可以最后几分钟时把铝箔纸去掉。
