用料
鲈鱼 | 1条500g |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
香菜 | |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蒜蓉酱 | 2勺 |
生抽 | |
蚝油 | 1勺 |
孜然粒 | |
盐 | |
椒盐 | |
孜然粉 | |
香芹 | |
平菇 | |
老抽 |
烤鱼,烤鲈鱼,快手菜,鲈鱼刺少,适合孩子的做法
鲈鱼洗净,中间切开,切成两片,放入葱姜片,盐,椒盐,孜然粉,腌制一小时~土豆切片,洋葱切块,香芹切段,平菇洗净用水焯一下
烤箱210°C上下管预热,此时将烤盘垫锡纸,刷一层油,放几片葱姜,再放入鱼,撒上孜然粒,放入烤箱开始烤
另起炒锅,油热后放入葱蒜爆香,放入土豆片翻炒至半熟,放洋葱、芹菜继续翻炒,再放入蘑菇,生抽和盐,翻炒入味后,放到烤鱼上面,继续放进烤箱烤~
同时另起锅烧汤汁,热锅倒油,放葱姜蒜炒香,放一勺郫县豆瓣酱,一勺蒜蓉酱翻炒出红油,再放入生抽和老抽,倒入适量水,再放一勺蚝油和一勺盐,煮均匀~
将烧好的汤汁浇在鱼上,放上香菜,烤箱210°C上下管,烤18分钟即可
烤箱到时间就可以啦