这款泡芙虽然麻烦一点要做酥皮，但是真的比一般的泡芙好吃的太多了。一盘泡芙根本不够吃啊！
用料
| 酥皮材料 | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 50克 |
| 低粉 | 100克 |
| 泡芙材料 | |
| 黄油 | 75克 |
| 低粉 | 100克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 馅料部分 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 10克 |
（45）酥皮泡芙的做法
酥皮所用的材料
黄油加白砂糖软化（这个黄油不需要打发，我直接隔热水软化后晾凉）
倒入低粉后和成面团
搓成圆柱形放入冰箱冷冻。
泡芙所需的材料
黄油放入牛奶中中火加热 黄油全部融化并且牛奶沸腾时加入低粉。
加入低粉开始小火！！！小火翻炒。
知道锅底出现了一层薄膜为止。
打散的三个鸡蛋液分次加入面团中搅拌均匀。
泡芙液装入裱花袋，挤成小泡芙。取出冷冻的酥皮，切成合适的薄片放在挤好的泡芙上面。送入烤箱，180度20分钟即可。
泡芙晾凉后。淡奶油加细砂糖打发，装入裱花袋，借助裱花嘴将奶油挤入泡芙中。
成功的泡芙中间是自然成空心的。酥皮泡芙绝对甩普通泡芙几条街。快来试试吧！
