今儿木有睡懒觉爬起来给闺女做了包包。早早的弄了芋泥,蒸了黑糖麻薯,面包还没做已经满屋香甜气息了😊辛苦了一天,在看到姑娘寄几干掉了一整条大包时,深感安慰呀😂
用料
全麦黑糖麻薯芋泥包的做法
黑糖用水化开倒入糯米粉和玉米淀粉搅匀入锅蒸15分,取出后放黄油揉匀裹上保鲜膜晾凉
荔浦芋头去皮蒸熟后,按自己口味加入牛奶或淡奶油,黄油,用刮刀压拌成较细腻的芋泥
波兰种混合均匀,冷藏发酵17小时左右
主面团加入波兰种材料后油法揉至完全扩展进行一次发酵
一发好的面团取出排气,平均分割成8份,滚圆松弛10分钟
面团擀开成椭圆,翻面包入芋泥和麻薯,收口收紧朝下放入烤盘,其余依次做好入盘,进行二次发酵
二发结束喷水,撒粉,割包,入预热180度烤箱中层烤20分钟即可