全麦红薯包🍠芋泥包～减脂必备

第一次做全麦馒头～很成功😋

用料  

全麦红薯包🍠芋泥包～减脂必备的做法  

1. 牛奶加热至35度左右（用手摸没有烫手的感觉差不多刚刚好)，倒入酵母粉、盐糖少许（有利于发酵）充分搅拌。将全麦面粉和普通面粉混合，撒入少许盐搅拌均匀，把调好的牛奶倒入，用筷子搅拌成絮状开始揉面，面团不宜太软要稍微硬一点。如图放在盘子或者盆里用保鲜膜封上放在温暖的地方发酵～

2. 将红薯和芋头切块上锅蒸20-30分钟。

3. 蒸熟后倒入适量牛奶🥛捣成泥状备用，可根据个人口味加入适量的糖或者炼乳。

4. 发酵至两倍大，呈现蜂窝状，面团就发酵成功了。

5. 揉搓面团进行排气（这一步很关键），然后切成大小均匀的剂子。

6. 剂子反复揉搓多次后压扁擀成圆形。

7. 馅料搓成圆形，进行收口（手法跟包包子差不多），但是收口要朝下放。

8. 包好如图，为了区分不一样的馅，我画了图案做标记～

9. 上锅蒸25分钟再关火焖五分钟就完成啦～

小贴士

注意酵母粉要有活性，不然发不成功面团就不蓬松，影响口感。