出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #8,主菜。
鶏肉のオーブン焼き
史朗家用的水菜(叶用芜菁)我这里根本买不到啊泪。
用了卷心菜代替。
用料
鸡腿 | 2个 |
卷心菜 | 80g |
烤肉调味料 |
《昨日的美食》之烤鸡腿的做法
成品效果图。
原料:鸡腿2个,去骨,每块鸡腿切成4~5块。
加入日式烤肉料,腌制。
书中史朗将鸡肉按摩了一段时间后腌制20分钟就进烤箱。
我这里直接扔冰箱腌制过夜。
腌好的鸡肉取出,放在锡纸上,鸡皮向上。
锡纸四周折起来,以保留烤出来的汤汁。
同时烤箱预热200摄氏度。
烤箱预热好后,鸡腿肉放入烤箱,正反面各烤8~10分钟。
烤鸡肉的同时准备配菜。我这里用的是卷心菜。
卷心菜洗净,切细丝,然后铺在盘子底部。
鸡肉烤好后,放在铺有卷心菜的盘子上,再将锡纸中的汤汁也倒入盘中,即可上桌。
小贴士
铺在鸡肉底部的蔬菜与汤汁混合在一起,比鸡肉还好吃。
除了卷心菜,也可以使用生菜等其他可直接食用的叶菜。