花螺的一般做法为白灼、辣酒煮和盐焗，今天采用沙姜焗花螺，别有一番滋味。
用料
沙姜焗花螺的做法
主要原材料。
沙姜、大蒜剁碎，小米辣切圈。
水开后放入花螺，加入姜片和料酒去腥，灼熟。
清理好花螺后放进锡纸内。
加入盐焗鸡粉（要大半包，否则不够味）和盐搅拌均匀，腌半小时入味。
加入沙姜碎、蒜末和小米辣继续拌匀。
用锡纸包好。
放入180℃的烤箱烤20分钟。
出炉打开时小心热气。
鲜香味美。
