用料
沙姜煎焗鸡的做法
基本材料，鸡，沙姜，姜，葱，干葱，蒜头
鸡肉加盐，糖，蚝油，花生油，料酒，生粉搅拌均匀，腌制10分钟。盐不用加太多，因为最后还要打芡汁的
用料酒，生抽，水，生粉兑换成一碗芡汁，留着备用
热窝热油，转小火倒下鸡肉，慢火煎
煎至两面金黄，大概7成熟吧
煎好的鸡先装好，留热油，下料头爆香
料头爆香后，加鸡肉，加盖，加芡汁，大火焗40秒
40秒后，大火翻炒20秒，收汁装碟
撒上性感的葱花，大功告成
