糯米要先提前一晚上浸泡哦,用热水泡才软和Q
用料
豆 | 一把 |
香菇 | 三个 |
咸蛋黄 | 10个 |
腊肠 | 一条 |
酱油 | 半汤勺 |
鱼露 | 半汤勺 |
食用油 | 一汤勺 |
红萝卜 | 半个 |
玉米 | 一把 |
锡纸 | 适量 |
糯米咸蛋黄的做法
把所有材料都切成粒,用个平底锅,腊肠先爆炒,再下食用油,翻一下再炒红萝卜,豆,香菇,玉米,之后下糯米,炒两分钟后下鱼露,酱油,放凉,待用
咸鸭蛋,那头大的磕破一裂缝,然后用手扣,扣一小口,把手指伸进去转,把蛋白转出来
然后把放凉的米塞进去,记得轻一点,塞好后滴几点水进去,避免太干,米就不好吃了
再用锡纸包住整个蛋
小贴士
咸蛋本来就咸了,亲们千万不能下太咸哦