用料
糯米 | 250克 |
五花肉 | 60克 |
香肠 | 一根 |
豌豆 | 50克 |
生咸鸭蛋 | 15个 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
耗油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
糯米咸鸭蛋的做法
泡糯米:3小时以上,最好前天晚上泡第二天做!
腌制五花肉:五花肉切丁放少许酱油 耗油 白糖 腌制2小时以上,最好前天晚上先腌制放冰箱第二天备用!
干香菇泡水:当天泡可用热水一个小时以上,最好前天晚上泡冷水第二天备用!
1、香肠切丁 干香菇切丁
2、将腌制好的五花肉 香肠 香菇 豌豆 一起放入泡好的糯米在放点生抽 老抽 耗油 盐 拌匀放一边备用!
咸鸭蛋洗干净在小的一头戳一个小洞,然后倒出蛋白,整个过程要轻!😁
戳好洞后,把刚才拌好的糯米放进咸鸭蛋!整个过程要轻,不要使劲压!
放好米饭后的成品,放压力锅压25分钟,这样块点!
蒸好出锅
成品,挺好吃的😁咸鸭蛋蛋黄肥的流油!
小贴士
倒蛋白的时候不用担心蛋黄会一起流出来,蛋黄是成块了的!